Метаболизм этанола и воздействие на организм человека

Алкоголь и диета

Для тех, кто хочет похудеть, совершенно противопоказано принимать алкоголь. Делать это не рекомендуется, исходя из понимания воздействия этанола на человеческий организм:

  1. Спиртные напитки привносят в организм большое количество калорий. Для примера можно отметить, что любой 40% продукт обладает калорийностью от 240 до 330 ккал на 100 г за счет легких углеводов. Не говоря уже о сладких напитках (ликеры, десертные вина), которые содержат огромное количество сахара.
  2. Алкоголь действует раздражающе на слизистую желудка и повышает аппетит.
  3. Выпивший человек теряет самоконтроль и не осознает, что переедает.
  4. Пиво имеет в составе вещества, которые напоминают по строению эстрогены. Поэтому его действие заключается в торможении выработки гормона тестостерона, а тот отвечает за скорость метаболизма у мужчин и женщин. Между тем при избыточном весе количество тестостерона и так снижается, поскольку его поглощает жировая прослойка.
  5. Печень занимается усвоением сахара в организме. Но при поступлении алкоголя она переключается полностью на его нейтрализацию. Поэтому вместо использования глюкозы в качестве энергетического ресурса, происходит ее депонирование в жировую ткань.

Поэтому при соблюдении любой диеты употребление этилового спирта в любой форме алкогольной продукции, мягко говоря, нецелесообразно. А если ограничение питания рекомендует врач и оно связано с нарушением работы органов, то в этом случае потребление спиртного категорически запрещается.

Влияние на другие системы организма

Пагубное влияние этанола на системы организма человека:

Система организма Влияние этанола
Иммунная Хронические алкоголики подвержены частым инфекциям. Асоциальный образ жизни усугубляет состояние иммунного ответа, поэтому человек подвержен регулярным простудным заболевания
Половая У мужчин это проявляется снижением выработки половых гормонов. Уменьшается количество сперматозоидов. У женщин снижается вероятность выносить и родить здоровое потомство
Мочевыделительная В момент расслабления сосудов увеличивается объем циркулирующей крови. Соответственно, почкам необходимо увеличить выведение лишней жидкости из организма в виде мочи. Усиленная длительная нагрузка на почки и лоханочный аппарат ведет к постепенному истощению мочевыделительной системы

Нарушается водно-солевой баланс и кислотно-щелочное равновесие. Это является пусковым фактором в развитии мочекаменной болезни. Иногда продукты распада накапливаются в организме и не выводятся почками, так происходит внутренняя интоксикация — уремическая кома.

Воздействие на сердце

Алкоголь оказывает пагубное влияние на мышцу сердца. При распаде молекул спирта происходит образование большого количества недоокисленных жирных кислот. Это является причиной гипоксии кардиомиоцитов.

Происходит нарушение энергетического обмена, и клетки сердечной мышцы недополучают кислород. Так возникают стенокардитические боли. Систематический прием алкогольных напитков в больших дозах ведет к формированию алкогольной кардиомиопатии, которая является одной из причин внезапной смерти.

Этиловый спирт, находясь в водной среде, имеет способность накапливать жиры. Это приводит к загустению крови, склеиванию эритроцитов, что влечет за собой затруднение переноса должного объема кислорода ко всем органам и тканям, а также вызывает жировую дистрофию сердца. Врачи наблюдают связь между злоупотреблением алкоголя и возникновением нарушений ритма сердечной мышцы.

Результат злоупотребления алкоголем:

  • появление одышки и болей в сердце при нагрузке из-за нехватки кислорода;
  • появление различных нарушений ритма;
  • недостаточный приток крови к сердцу;
  • повышение риска развития гипертонической болезни и инфаркта миокарда.

При систематическом употреблении алкоголя и наличия провоцирующих факторов, таких как хронический стресс, отягощенная наследственность и неправильное питание, проблемы с сердцем могут завершиться застойной сердечной недостаточностью.

Воздействие этанола на организм подростков и беременных

Сильное негативное воздействие оказывает спирт на подростков. Растущий организм постоянно нуждается в большом количестве белка, витаминов, жиров и микроэлементов. Из-за нарушения их всасывания в желудке и кишечнике органы испытывают недостаток в строительном материале. Костная система в период активного роста нуждается в большом количестве кальция и магния. Происходит перераспределение этих микроэлементов в зоны активного роста.

Предлагаем ознакомиться  Проверенные заговоры, чтобы муж не пил — как читать, пошаговые инструкции

Все указанные элементы участвуют также в регуляции потенциала действия кардиомиоцитов. Если этот процесс нарушается, сердце перестает ритмично сокращаться и нарушаются функции автоматизма и сократимости. Сниженная умственная деятельность, потеря концентрации и внимания чревата развитием порочного круга проблем, с которыми тяжело справиться в одиночку.

Очень велик риск возникновения патологии при злоупотреблении алкоголем во время беременности. Спирты легко проникают через плацентарный барьер и вызывают всевозможные пороки развития при закладке внутренних органов плода.

Какие заболевания вызывает этанол?

Исходя из понимания действия этанола на организм человека, становится ясно, что на фоне его постоянного употребления возникает множество заболеваний. Чаще всего при длительных запоях отмечаются следующие отклонения:

  • гастрит и язвенная болезнь;
  • панкреатит, сахарный диабет;
  • злокачественные опухоли;
  • алкогольная энцефалопатия;
  • ишемия миокарда, стенокардия, инфаркт;
  • гипертоническая болезнь, инсульт;
  • полиорганная недостаточность;
  • цирроз и жировая дистрофия печени.

Постоянное присутствие этанола в организме приводит к синдрому сниженного иммунитета. На его фоне развиваются пневмонии, часто происходит заражение туберкулезом. А любая простуда заканчивается тяжелым воспалительным осложнениям.

На пищеварительную систему

Слизистая оболочка желудка в первую очередь страдает от токсического влияния алкоголя. Ее непосредственный контакт со спиртом вызывает раздражение стенки. Нарушается процесс образования соляной кислоты, всасывания витаминов, белков, жиров и углеводов. Это приводит к формированию гастрита или язвенного дефекта.

В печени происходит распад этилового спирта под влиянием ферментов. Нарушается образование белков, необходимых для построения клеток, растет концентрация жиров. Со временем это приводит к жировой дистрофии органа.

Спирт провоцирует воспаление слизистой желудка и кишечника, вызывая множество заболеваний, таких как:

  • хронический атрофический гастрит;
  • хронический колит;
  • цирроз печени;
  • портальная гипертензия;
  • застой крови в большом круге кровообращения;
  • отеки ног, серозных оболочек;
  • алкогольный гепатоз;
  • печеночная недостаточность.

Изменения обнаруживаются и в слизистой полости рта. Алкоголь подавляет выработку слюны и делает ее более вязкой, что впоследствии затрудняет пережевывание пищи. А также этанол вызывает воспалительные изменения по типу стоматита в связи с нарушением иммунного статуса.

Алкогольный эзофагит и гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь часто сопровождает хронических алкоголиков. Заброс содержимого из желудка в пищевод оказывает раздражающий эффект. Проявляется это симптомами изжоги, отрыжки кислым, болью по ходу пищевода. При постоянном раздражении стенки пищевода состояние приводит к перерождению клеток и образованию опухолей.

На сосуды

В ответ на поступление алкоголя снижается периферическое сопротивление, и кровеносные сосуды расслабляются. В это время организм пытается вернуть привычный тонус стенки артерий и вызывает сужение артереол, что приводит к повышению артериального давления. Клинически это проявляется понижением, а затем подъемом давления, ощущением жара, прилива крови к голове.

Такое влияние может привести к развитию ишемического инсульта или инфаркта головного мозга. При длительном действии алкоголя происходит нарушение механизмов ауторегуляции тонуса сосудов. Истончается сосудистая стенка, усиливаются атеросклеротические изменения.

Капилляры таких людей превращаются в извитые расширенные участки, и получают название «сосудистые звездочки». Стенки сосудов становятся ломкими, что приводит к повышенной кровоточивости.

Поражение поджелудочной железы и желчного пузыря

Хронический панкреатит — это самое опасное заболевание, вызванное действием спирта. В поджелудочной железе нет ферментов, способных расщепить алкоголь. Поэтому она подвергается прямому воздействию токсинов.

Этанол вызывает спазм протоков железы, препятствуя расщеплению ферментами пищи на более мелкие молекулы белка, жира и сахаров. Это ведет к дисбалансу в системе обмена веществ, образования витаминов, аминокислот, глюкозы. Ферменты накапливаются в железе и начинают переваривать собственную ткань.

Предлагаем ознакомиться  Сколько можно пить на самом деле: новейшее исследование о нормах алкоголя

Гибель клеток, которые вырабатывают инсулин, вызывает нарушение в работе углеводного обмена. Как следствие, возникает сахарный диабет. Если вовремя не оказать помощь человеку, это приводит к развитию диабетической комы или даже к смертельному исходу. Купирование такого состояния требует оказания неотложной помощи в специализированном стационаре.

Изменениям подвергается также желчный пузырь. Происходит застой желчи, спазм сфинктера Одди и нарушение ее оттока в двенадцатиперстную кишку. Это является пусковым механизмом для образования конкрементов в желчном пузыре.

Процесс метаболизма спирта

Попав внутрь, спирт быстро всасывается из полости рта, через слизистую пищевода и желудка, самая большая часть алкоголя поступает в кровь через стенки двенадцатиперстной кишки. Скорость усвоения снижается, если потребление происходит не натощак. Поэтому распространенный совет о том, что, выпивая, нужно закусывать, имеет под собой почву. А вот присутствие углекислоты, наоборот, ускоряет этот процесс усвоения.

Метаболизм этанола после попадания в кровь заключается в последующем его накоплении в тканях. Наибольшее его количество аккумулируется в головном мозге и половых железах. В центральной нервной системе алкоголь начинает влиять на активность нейромедиаторов:

  • увеличивается уровень катехоламинов;
  • повышается количество дофамина;
  • усиливается производство норадреналина;
  • возникает торможение ГАМК-системы;
  • угнетаются глутаматные рецепторы.

Такова химия дурманящего действия спиртного, а в результате образования этих биоактивных веществ у человека наступает состояние, которое и называется опьянением:

  • исчезает эмоциональное напряжение;
  • приходит расслабленность и спокойствие;
  • пропадают плохие воспоминания;
  • повышается болевой порог.

Выводится спирт через легкие (около 10%), почки и потовые железы. Но большая его часть проходит биотрансформацию в печени с превращением в ацетальдегид под действием алкогольдегидрогеназы.  Он является источником других метаболитов, которые по строению напоминают морфин и действуют примерно таким же образом.

Смертельная доза

Как уже было доказано вред большого количества этилового спирта заключается в отравлении организма. И как любой яд, принятый в определенном количестве, он может стать причиной смерти. Опасный порог зависит от особенностей (возраста, пола, массы тела) человека:

  1. Для здорового и непьющего мужчины он может составить 750 мл водки, выпитые в течение 5 часов или 300 мл спирта, употребленного за такое же время.
  2. Для хронического алкоголика смертельной дозой становится три бутылки водки или 600 мл спирта, поступившие в организм за 5 и менее часов.

Смерть может наступить и при меньшем количестве спиртного, если присутствуют хронические заболевания, особенно в пожилом возрасте.  Играет роль качество и количество пищи, способность к самоочищению, скорость утилизации этанола и другие факторы.

Усвоение железа

Большие дозы спиртного сильно влияют на общий обмен веществ. Все силы печень и другие органы направляют на устранение токсического действия спиртного и нейтрализацию его последствий. Поэтому когда осуществляется метаболизм алкоголя в организме человека, происходит нарушение всасывания микроэлементов. Это также касается и железа.

Исключением является использование небольшого количества натурального виноградного вина хорошего качества. Его можно принимать перед едой, но не более 50 мл. Вино поможет улучшить аппетит и повлиять положительно на усвоение необходимых организму веществ из пищи.

Физиологическое действие спиртов

Давно обнаружено, что этанол C2H5OH (часто его называют алкоголь — от древнего арабского названия этого вещества) образуется при спиртовом брожении фруктовых соков. Он присутствует не только в вине и других спиртных (алкогольных) напитках. Небольшие количества алкоголя (доли процента по массе) обнаружены в квасе, кисломолочных изделиях, некоторых фруктовых соках, даже в дрожжевом хлебе. Этанол вырабатывается организмами млекопитающих, он является продуктом нормального обмена веществ в организме человека. Поэтому этанол в очень небольшой концентрации постоянно присутствует в крови даже того, кто никогда не употреблял алкогольных напитков.

У человека, выпившего какой-либо спиртной напиток, концентрация спирта в крови резко возрастает. Этанол легко проникает в печень, сердце, мозг и нарушает их нормальную работу. Даже небольшое количество спиртных напитков, попавшее в человеческий организм, способно вызвать различные физические и психические расстройства. Это особенно опасно, когда человек выполняет работу, при которой необходимо повышенное внимание и способность к быстрой реакции. Поэтому ни в коем случае нельзя садиться за руль автомобиля, даже если человек выпил совсем немного алкогольных напитков. Такой водитель опасен и для окружающих, и для самого себя: он легко может попасть в аварию. Употребление спиртных напитков недопустимо при работе за диспетчерским пультом, со станками и механизмами и в других случаях, когда замедленная реакция может привести к опасным последствиям.

Попадание в организм человека большого количества алкоголя может вызвать серьёзное отравление. Смертельным исходом для взрослого непьющего человека может окончиться приём 200 г спирта (0,5 л водки). Но организм человека может приспособиться к избыточному количеству спирта. Поэтому организм регулярно пьющих спиртные напитки людей постепенно привыкает к избыточной концентрации спирта в крови. Перестроившийся обмен веществ требует всё новых и новых количеств алкоголя. Так возникает наркотическая зависимость от этанола — алкоголизм. Алкоголики — больные люди, им необходимо серьёзное лечение.

Дети переносят действие этанола намного тяжелее, чем взрослые. Рюмка водки или бокал вина может вызвать у ребёнка тяжёлое отравление. Поэтому ни в коем случае нельзя давать спиртное детям.

Особенно опасен алкоголь ещё не родившимся детям. Попадая через организм матери в плод, он способен вызывать мутации, уродства и пороки развития. Это известно с давних времён. Недаром по русскому обычаю жениху и невесте нельзя было пить спиртное на свадьбе. Если мужчина и женщина готовятся стать родителями, они должны полностью отказаться от спиртного!

Алкоголь провоцирует развитие болезней печени, сердца, воздействует на нервную и половую системы. Это воздействие проявляется сильнее, если организм ещё полностью не сформировался. Взросление организма продолжается до 18—20 лет, значит, подростки и молодые люди сильнее, чем взрослые, подвержены разрушающему действию спирта. У подростков намного выше, чем у взрослых людей, вероятность развития алкоголизма, даже после однократного приёма вина или водки. Поэтому во многих странах существуют возрастные ограничения на продажу спиртных напитков. В России запрещено продавать спиртные напитки лицам моложе 18 лет.

Попадая в печень, этанол окисляется. Как большинство химических реакций в живом организме, этот процесс идёт в присутствии биологического катализатора — фермента. Через несколько часов после употребления спиртных напитков в крови человека накапливается уксусный альдегид, который значительно ядовитее этанола. Часто случается, что на следующий день после застолья человек чувствует себя очень плохо. Это продолжается до тех пор, пока организм не обезвредит альдегид, окислив его в уксусную кислоту. Для этого превращения также необходим специальный фермент.

Скорость окисления спирта в организме зависит от того, насколько активны ферменты, катализирующие эти реакции. У каждого человека активность ферментов индивидуальна. Встречаются люди, у которых повышена активность фермента, ответственного за образование уксусного альдегида. Спирт, попадающий в организм, очень быстро окисляется, и накапливается альдегид. У таких людей даже небольшие количества алкоголя вызывают очень тяжёлое отравление. Серьёзные последствия вызывает употребление спирта, если слишком медленно протекает вторая реакция — окисление альдегида. Поэтому ни в коем случае нельзя заставлять или уговаривать пить спиртное человека, если он не хочет этого, возможно, у него индивидуальная непереносимость алкоголя.

Этиловый спирт хорошо растворяет многие органические вещества. Если в крови повышено содержание этанола, то может значительно измениться характер усвоения веществ организмом. В частности, может усиливаться или ослабляться действие лекарства. Иногда сочетание лекарства с алкоголем может вызвать очень серьёзные отравления, вплоть до смертельных. Поэтому во время приёма любых лекарств нельзя употреблять спиртные напитки.

Наиболее ядовит среди спиртов метанол СН3ОН. Смертельное отравление может наступить при приёме 30—50 мл этого вещества, всего 10 мл приводят к слепоте. По внешнему виду и запаху метиловый спирт очень похож на этиловый, он широко используется в химической промышленности. Поэтому, к несчастью, отравления метанолом случаются достаточно часто. Очень ядовит также похожий на этанол по запаху и внешнему виду этиленгликоль. СН2ОН—СН2ОН. Этот спирт широко используют как антифриз в системе охлаждения автомобилей. Известны многочисленные случаи фальсификации спиртных напитков, когда вместо этилового спирта недобросовестные торговцы продают смесь этанола с другими спиртами. Ни в коем случае нельзя пробовать суррогаты алкоголя — технические жидкости и спиртные напитки сомнительного происхождения!

Заключение

Пагубное действие этилового спирта негативно сказывается на всем организме. Он запускает механизмы самоуничтожения и преждевременного старения.

Предлагаем ознакомиться  Как избавиться от созависимости при алкоголизме?

Постоянное употребление в любой форме алкоголя приводит к нарушению работы сердца, органов пищеварения, эндокринной системы, разрушает печень и головной мозг. Поэтому при желании выпить любой сознательный человек должен все взвесить и оценить всю степень риска.

Оцените статью
Твое здоровье
Adblock detector